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射频技术为食品生产流通发挥大作用

文章来源:未知 发布时间:2020-06-29 访问量:
        食品安全是国民生活最关注的问题之一,随着国民经济与国民素质教育的全面提升,国民的思想已经从“吃饱饭”转变为“吃好饭”,如何利用现代科学技术手段对食品进行有效的安全把控与追踪管理,已经是成为全球性急需解决的课题。
        我国属于粮食大国,各类谷物粮食、水产肉禽、瓜果蔬菜产量均名列世界前茅,为了确保国民生态食品安全,对外建立信誉口碑,消除食品安全隐患,部分食品安全管理专家已经随着国际发展趋势,逐步开始利用RFID手段来进行食品安全管理追溯,随着技术的发展成熟,RFID已经贯穿于食品种植-原材料采集加工-运输管理-销售管理-消费采买这一全过程,在食品的整个生产流通中都发挥着不小的作用。
  
        在需要种植、生产的食品领域内,例如瓜果蔬菜、五谷杂粮等,RFID一般在种植基地就开始引入使用。通过以单位基地或单个品种的划分,以电子标签为媒介,使得食品从种植到打包出售的整个过程得到信息化管理。标签在食品种植生长过程中,记录各个生长阶段的农药、肥料、生长阶段等信息。在肉禽领域,幼崽在养殖出生后就配备动物耳标,用以记录生长过程中疫苗管理、饲料喂养、用药管理、饲养环境、发情生殖等一系列的信息档案,通过科学的手段计算正确的饲养时间与出栏时间,保证肉禽类的食品安全。
 
        在所需加工的食品生产之初,RFID技术就被加以利用。在食品的装载箱体或包装上使用RFID芯片或者装有芯片的电子标签,目的其一是为了记录信息,以便了解食品的来龙去脉,更好的进行信息追溯;目的其二是为了确保食品的真实程度,杜绝假冒伪劣产品,通过RFID技术建立完整的追溯管理系统,保障消费者应有的权益。标签可以记录生产加工过程中的添加剂、加工日期、加工过程与生产日期、保质期等,为事后追溯管理提供真实可靠的科学依据。
 
        在食品运输流通的环节,RFID技术更是被应用到淋漓尽致。仓储管理领域的RFID技术应用已经十分成熟,在整个仓储管理的环节中,利用RFID技术进行管理,可以实时有效的判断食物的确切数量、种类以及安全保质信息,并实时在电子标签中进行记录。这一过程的技术应用,可以提高食品在物流环节的管理效率,有效的节约仓储人力物力资源的投入,大大的缩短食品物流管理时间。在运输环节中,运输车辆可以配备相应的RFID读写器设备,结合GPS技术应用,定时读取标签数据,同时RFID技术可以配合冷链运输管理,对冷鲜食品可以实时监控温度,如遇温度异常,系统自动报警,及时处理,避免过多的损失,保证食品质量安全。
    
        在食品销售环节,生鲜超市以及其他零售超市会在出入口放置RFID自动识别设备,消费者无需物理接触,在设备识别范围内即可识别食品标签信息,了解商品的质量安全,同时可以了解食品的库存量、销售量等一系列其他的信息。随着科技的发展,RFID技术与互联网技术联动,电子标签识别信息会与价格系统联动,通过科学的手段快速显示商品价格,无需人工结算,同时监控食品的保质期,如遇过期产品及时处理,避免食品安全危机。RFID技术于食品销售中的使用,为无人零售超市的发展奠定了坚实的基础。
  
        RFID技术在食品安全领域的应用还需要探索,技术还不是十分成熟,相信随着科学的发展,RFID技术在食品安全流通的应用中将会越来越成熟,越来越普遍,为食品安全管理把好每一关。


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